4-O-(α-D-γλυκοπυρανοσυλ)-D-γλυκο-εξονικό οξύ CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Μοριακός τύπος:C12H22O12

Μοριακό βάρος:358,3

EINECS:000-000-0

Συνώνυμα:4-Ο-α-D-Γλυκοπυρανοσυλο-D-γλυκονικό οξύ· Μαλτοβιονικό οξύ· D-Γλυκονικό οξύ, 4-ο-άλφα-D-γλυκοπυρανοσύλιο-· 4-Ο-(άλφα-D-γλυκοπυρανοσύλιο)-D-γλυκο- εξονικό οξύ· 4-Ο-άλφα-D-γλυκοπυρανοσύλιο-D-γλυκονικό οξύ· D-γλυκονικό οξύ, 4-Ο-α-D-γλυκοπυρανοσύλιο· 4-Ο-(α-D-γλυκοπυρανοσύλιο)-D-γλυκο- εξονικό οξύ USP/EP/BP· 4-O-α-D-γλυκοπυρανοσυλ-D-γλυκονικό οξύ

Αφήστε το μήνυμά σας

Λεπτομέρεια προϊόντος

Λήψη

Ετικέτες προϊόντων

Τι είναι το 4-O-(α-D-Γλυκοπυρανοσυλ)-D-γλυκο-εξονικό οξύ CAS 534-42-9;

Η χρήση του 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonic acid ως πρόσθετο τροφίμων μπορεί να ενισχύσει το φυσικό άρωμα και τη γεύση ορισμένων προϊόντων διατροφής ως ενισχυτικό αρώματος. Το οξύ μαλτόζης συμβάλλει επίσης στην αντιοξειδωτική δράση στα τρόφιμα και μπορεί να αποτρέψει ή να σταματήσει τις αντιδράσεις οξείδωσης στη διαδικασία παρασκευής των τροφίμων και των προϊόντων ζωοτροφών.

Προσδιορισμός

Είδος	Προσδιορισμός
Σημείο βρασμού	864,7±65,0 °C (Προβλεπόμενο)
Πυκνότητα	1,79±0,1 g/cm3 (Προβλεπόμενο)
Σημείο τήξης	155-157 °C (αποσύνθεση)
pKa	3,28±0,35 (Προβλεπόμενο)
Καθαρότητα	99%
MW	358,3

Εφαρμογή

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Exonic οξύ έχει μια ελαφρά ξινή γεύση και επίσης συμβάλλει στο ιξώδες των προϊόντων διατροφής που περιέχουν μαλτόζη οξύ. Επιπλέον, το οξύ μαλτόζης μπορεί να ενισχύσει το φυσικό άρωμα και τη γεύση ορισμένων προϊόντων διατροφής (βελτιωτικά αρώματος).