D-(+)-Γλυκονο-1,5-λακτόνη CAS 90-80-2
Η γλυκονολακτόνη είναι ένας εστέρας που αφυδατώνεται μεταξύ της καρβοξυλικής ομάδας του γλυκονικού οξέος και της ενδομοριακής υδροξυλικής ομάδας, και ένας εστέρας που αφυδατώνεται μεταξύ της υδροξυλικής ομάδας στο πέμπτο (δ) άτομο άνθρακα, που ονομάζεται γλυκονόλη-δ-λακτόνη. Ο εστέρας που αφυδατώνεται με την υδροξυλική ομάδα στο τέταρτο (γ-θέση) άτομο άνθρακα ονομάζεται γλυκονο-γ-λακτόνη. Ένας κρύσταλλος. Έχει διαφορετική γλυκύτητα από το γλυκονικό οξύ.
| Item | GB7657-87 |
| Περιεκτικότητα σε γλυκονολακτόνη | ≥99% |
| Περιεκτικότητα σε αρσενικό (As) | ≤0,0003% |
| Περιεκτικότητα σε βαρέα μέταλλα (Pb) | ≤0,002% |
| Περιεκτικότητα σε μόλυβδο (Pb) | ≤0,001% |
| Περιεκτικότητα σε αναγωγική ουσία (D-γλυκόζη) | ≤0,5% |
| Περιεκτικότητα σε θειικά άλατα (SO42-) | ≤0,03% |
| Περιεκτικότητα σε ασβέστιο (Ca2+) | ≤0,03% |
| Περιεκτικότητα σε χλωριούχα (CT) | ≤0,03% |
Το 1983 εγκρίθηκε από την FAD ως μη τοξικό πρόσθετο τροφίμων. Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων ως όξινος παράγοντας, που χρησιμοποιείται σε χυμούς, ποτά και ζελέ. Ως πηκτικό, η γλυκονολακτόνη είναι ένα πηκτικό τροφίμων που επιτρέπεται να χρησιμοποιείται στους κανονισμούς GB2760-1996 της Κίνας, για την πρωτεΐνη σόγιας, την πρωτεΐνη γάλακτος, ως πηκτικό τόφου, προσθέστε 0,25% έως 0,3% στο γάλα σόγιας, σε σύγκριση με το θειικό ασβέστιο, λόγω της καλής υδατοδιαλυτότητας αυτού του προϊόντος, μπορεί να διασκορπιστεί ομοιόμορφα στο γάλα σόγιας, φτιαγμένο από λεπτό τόφου. Συχνά χρησιμοποιείται με θειικό ασβέστιο. Χρησιμοποιείται ως διογκωτικό μέσο, σε σύγκριση με άλλα οξέα, δεν είναι εύκολο να αντιδράσει σε χαμηλές θερμοκρασίες, μετά από θέρμανση σε γλυκονικό οξύ και στη συνέχεια να αντιδράσει με όξινο ανθρακικό νάτριο για να παράγει φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα, ομοιόμορφο αφρισμό, λεπτή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μπισκότα, ψωμί και άλλα διογκωτικά μέσα, ειδικά για κέικ. Χρησιμοποιείται ως χηλικός παράγοντας για τη ρύθμιση της τιμής pH των γαλακτοκομικών προϊόντων και μπορεί να αποτρέψει την παραγωγή πέτρας γάλακτος, να αποτρέψει την παραγωγή πέτρας μπύρας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο οδοντόκρεμας για την αφαίρεση της πέτρας, επειδή αυτό το προϊόν μπορεί να αντιδράσει με την οδοντική αποτρίχωση. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως παράγοντας φωτογραφικής εμφάνισης, σταθεροποιητής και ανακουφιστικό ερεθισμάτων για βιταμίνες στην ιατρική και τα καλλυντικά. Πρόσθετο κόλλας υφασμάτων. Πρόσθετα σε απορρυπαντικά. Καθαριστικό μπουκαλιών. Καθαριστικό μεταλλικών επιφανειών πριν από την ηλεκτρολυτική επιμετάλλωση.
25 κιλά/σακούλα
D-(+)-Γλυκονο-1,5-λακτόνη CAS 90-80-2
D-(+)-Γλυκονο-1,5-λακτόνη CAS 90-80-2
