Υαλουρονικό νάτριο ποιότητας τροφίμων CAS 9067-32-7
Στις 7 Ιανουαρίου 2021, το υαλουρονικό νάτριο εγκρίθηκε επίσημα ως νέα πρώτη ύλη τροφίμων, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε συνηθισμένα τρόφιμα. Σοκολάτα και προϊόντα σοκολάτας (συμπεριλαμβανομένων υποκατάστατων και προϊόντων βουτύρου κακάο), καθώς και σε γενικά τρόφιμα όπως καραμέλες και κατεψυγμένα ποτά.
| Εμφάνιση | Λευκή ή παρόμοια λευκή σκόνη ή κόκκοι |
| Γλυκουρονικό οξύ % | ≥44,4 |
| Υαλουρονικό νάτριο % | ≥92,0 |
| % διαφάνειας | ≥99,0 |
| pH | 6.0-8.0 |
| Περιεκτικότητα σε υγρασία % | ≤10,0 |
| Μοριακό βάρος Da | 0,8-1,2 Mda |
| Εγγενές ιξώδες dL/g | Μετρούμενη τιμή |
| Πρωτεΐνη % | ≤0,1 |
| Πυκνότητα κατασκευής g/cm3 | 0,10-0,60 |
| Τέφρα % | ≤13,0 |
| Βαρύ μέταλλο (ως Pb) mg/kg | ≤10 |
| Αριθμός αερόβιων μικροοργανισμών (CFU/g) | ≤100 |
| Μούχλα και ζύμες CFU/g | ≤50 |
| Σταφυλόκοκκος aureus | Αρνητικός |
| P.Aeruginosa | Αρνητικός |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός |
Οι πρώτες ύλες υαλουρονικού νατρίου, κατάλληλες για τρόφιμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ευρέως σε υγιεινά τρόφιμα. Το υαλουρονικό νάτριο μπορεί να έχει θετικές επιδράσεις στο δέρμα, τις αρθρώσεις, το γαστρεντερικό σωλήνα, τα μάτια και άλλα μέρη του ανθρώπινου σώματος. Βελτιώνει την υγρασία του δέρματος, τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, αυξάνει την ελαστικότητα του δέρματος και προάγει την υγεία των οστών και των αρθρώσεων. Το HA χρησιμοποιείται σε υγιεινά τρόφιμα και συχνά χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με κολλαγόνο, βιταμίνες, θειική χονδροϊτίνη, γλυκοζαμίνη και άλλα συστατικά. Τα δισκία, οι κάψουλες και τα υγρά για χορήγηση από το στόμα είναι συνήθως χρησιμοποιούμενες μορφές δοσολογίας.
| Όνομα προϊόντος | Υαλουρονικό νάτριο |
| Πεδίο εφαρμογής | Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (0,2 g/kg) Ποτά (υγρά ποτά ≤50 mL συσκευασία 2,0 g/kg, συσκευασίες 51–500 mL 0,20 g/kg, τα στερεά ποτά μετατρέπονται ανάλογα με τον όγκο του υγρού μετά την ανασύσταση) Αλκοόλ (1,0 g/kg) kg) Προϊόντα κακάο, σοκολάτα και προϊόντα σοκολάτας (συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας και των προϊόντων υποκατάστατου βουτύρου κακάο) και ζαχαρώδη (3,0 g/kg) Κατεψυγμένα ποτά (2,0 g/kg) |
| Συνιστώμενο μέγεθος μερίδας | ≤200mg/ημέρα |
| Ακατάλληλα άτομα | Δεν είναι κατάλληλο για βρέφη, έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες γυναίκες |
Με την αύξηση της ηλικίας, ο μεταβολισμός των κυττάρων επιβραδύνεται και η ικανότητα του ανθρώπινου σώματος να συνθέτει υαλουρονικό οξύ σταδιακά μειώνεται. Αφενός, εκδηλώνεται ότι οι ίνες κολλαγόνου και οι ελαστικές ίνες στο δέρμα δεν έχουν επαρκή υγρασία, με αποτέλεσμα την απώλεια ελαστικότητας του δέρματος και τις ρυτίδες. Αφετέρου, η μείωση του υαλουρονικού οξέος στο αρθρικό υγρό θα αποδυναμώσει την προστατευτική δράση της απορρόφησης κραδασμών και της λίπανσης του αρθρικού χόνδρου, γεγονός που θα οδηγήσει σε φλεγμονή των αρθρώσεων, όπως πόνο στις αρθρώσεις και περιορισμό της κίνησης.
Η σύνθεση και η αποσύνθεση του υαλουρονικού οξέος στο ανθρώπινο σώμα είναι μια δυναμική διαδικασία ισορροπίας. Έχει αποδειχθεί από πειράματα σε ζώα και ανθρώπους ότι το υαλουρονικό οξύ που λαμβάνεται από το στόμα μπορεί να συμπληρώσει άμεσα το υαλουρονικό οξύ που λείπει στο σώμα και μπορεί να αυξήσει τις πρόδρομες ουσίες της σύνθεσης υαλουρονικού οξέος στο σώμα και να προωθήσει τη σύνθεση του υαλουρονικού οξέος.
Το υαλουρονικό οξύ είναι ένα σημαντικό συστατικό της εξωκυττάριας ουσίας (ECM) και παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση του σχήματος, της δομής και της λειτουργίας του δέρματος.
1kg/σακούλα, 25kg/τύμπανο
Υαλουρονικό νάτριο ποιότητας τροφίμων CAS 9067-32-7
Υαλουρονικό νάτριο ποιότητας τροφίμων CAS 9067-32-7
