Φουμαρικό οξύ CAS 110-17-8
Το φουμαρικό οξύ, γνωστό και ως φουμαρικό οξύ, πορφυρό ιώδες οξύ ή οξύ λειχήνων, είναι ένα άχρωμο, εύφλεκτο κρυσταλλικό καρβοξυλικό οξύ που προέρχεται από το βουτένιο. Ο χημικός του τύπος είναι C4H4O4. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δροσιστικά ποτά, κρασιά δυτικού τύπου, κρύα ποτά, συμπυκνωμένους χυμούς φρούτων, κονσέρβες φρούτων, τουρσιά και παγωτό. Μια όξινη ουσία που χρησιμοποιείται ως γεννήτρια αερίων για στερεά ποτά, με καλή αντοχή στις φυσαλίδες και λεπτή δομή του προϊόντος.
| Είδος | Προσδιορισμός |
| Σημείο βρασμού | 137,07°C (κατά προσέγγιση εκτίμηση) |
| Πυκνότητα | 1.62 |
| Σημείο τήξης | 298-300 °C (υποτ.) (lit.) |
| σημείο ανάφλεξης | 230 °C |
| αντίσταση | 1,5260 (εκτίμηση) |
| Συνθήκες αποθήκευσης | Φυλάσσετε κάτω από τους +30°C. |
Το φουμαρικό οξύ είναι ένας παράγοντας ξινίσματος των τροφίμων που παίζει σημαντικό ρόλο στις αντιβακτηριακές και συντηρητικές ιδιότητες. Ρυθμιστής οξύτητας, οξινιστής, πρόσθετο κατά της θερμικής οξείδωσης, υποκινητής τουρσί, αρωματικός παράγοντας. Όταν χρησιμοποιείται ως γεννήτρια στερεών αερίων ποτών, η όξινη ουσία παράγει μακράς διαρκείας και ευαίσθητες φυσαλίδες. Λεπτά χημικά ενδιάμεσα, όπως φαρμακευτικά προϊόντα και οπτικά λευκαντικά. Χρησιμοποιείται στην παραγωγή αποτοξινωτικού φαρμάκου διμερκαπτοηλεκτρικό νάτριο και φάρμακο για τη θεραπεία της μικροκυτταρικής αναιμίας με αίμα πλούσιο σε σίδηρο. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή ακόρεστων πολυεστερικών ρητινών
Συνήθως συσκευάζεται σε 25kg/τύμπανο και μπορεί επίσης να γίνει προσαρμοσμένη συσκευασία.
Φουμαρικό οξύ CAS 110-17-8
Φουμαρικό οξύ CAS 110-17-8
