Γλυκόζη οξειδάση CAS 9001-37-0
Η οξειδάση της γλυκόζης είναι ειδική για τη γλυκόζη. Η οξειδάση της γλυκόζης είναι ένα ένζυμο που βρίσκεται σε καλούπια όπως το Penicilliumnotatum και το μέλι. Μπορεί να καταλύσει την αντίδραση D-γλυκόζης + O2D-γλυκονικού οξέος (δ-λακτόνη) + H2O2. EC1.1.3.4. Ένζυμα ειδικά για το Penicillium penicillium (p.natatum) έχουν τραβήξει την προσοχή για τις εμφανείς αντιβακτηριακές τους ιδιότητες. Επομένως, υπάρχει και το όνομα της οξειδάσης της γλυκόζης (νοτατίνη), και είναι πλέον σαφές ότι η αντιβακτηριακή ιδιότητα οφείλεται στα χαρακτηριστικά αποστείρωσης του H2O2 που δημιουργείται από την αντίδραση. Το καθαρισμένο προϊόν περιέχει 2 μόρια FAD, καθώς ένας δέκτης ηλεκτρονίων, εκτός από το O2, μπορεί επίσης να αντιδράσει με 2, 6, διχλωροφαινόλη, ινδοφαινόλη.
| Είδος | Προσδιορισμός |
| Πυκνότητα | 1,00 g/mL στους 20 °C |
| Πίεση ατμών | 0,004Pa στους 25℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 στους 20℃ |
| Κατάσταση αποθήκευσης | -20°C |
Η οξειδάση της γλυκόζης είναι ένας πράσινος βιολογικός παράγοντας ασφάλισης τροφίμων που καθαρίζεται με μικροβιακή ζύμωση και την πιο προηγμένη τεχνολογία καθαρισμού, η οποία είναι μη τοξική και δεν έχει παρενέργειες. Μπορεί να αφαιρέσει το διαλυμένο οξυγόνο στα τρόφιμα, να παίξει το ρόλο της συντήρησης, της προστασίας του χρώματος, του μαυρίσματος, της προστασίας της βιταμίνης C και της επέκτασης της περιόδου αναφοράς για την ποιότητα των τροφίμων. Η οξειδάση της γλυκόζης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιοξειδωτικό, προστατευτικό χρώματος, συντηρητικό και ενζυμικό παρασκεύασμα. Δυναμικό αλευριού. Αυξήστε τη δύναμη της γλουτένης. Βελτιώστε την ολκιμότητα της ζύμης και τον όγκο του ψωμιού. Η χρήση της οξειδάσης γλυκόζης μπορεί να αφαιρέσει το οξυγόνο στα τρόφιμα και τα δοχεία, ώστε να αποτραπεί αποτελεσματικά η αλλοίωση των τροφίμων, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη συσκευασία τσαγιού, παγωτού, γάλακτος σε σκόνη, μπύρας, κρασιού φρούτων και άλλων ποτών.
25kg/τύμπανο ή σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη.
Γλυκόζη οξειδάση CAS 9001-37-0
Γλυκόζη οξειδάση CAS 9001-37-0
