Οξειδάση γλυκόζης CAS 9001-37-0

CAS:9001-37-0

Εμφάνιση:Κίτρινη σκόνη

EINECS:232-601-0

Συνώνυμα:νοτατίνη; οξειδάση γλυκόζη; 1.1.3.4; ΒΗΤΑ-D-ΓΛΥΚΟΖΗ: ΟΞΥΓΟΝΟ1-ΟΞΙΔΟΑΝΑΓΩΓΟΥΚΤΑΣΗ; ΒΗΤΑ-D-ΓΛΥΚΟΖΗ: ΟΞΥΓΟΝΟ1-ΟΞΙΔΟΑΝΑΓΩΓΟΥΚΤΑΣΗ ΤΥΠΟΥ II; ΒΗΤΑ-D-ΓΛΥΚΟΖΗ: ΟΞΥΓΟΝΟ1-ΟΞΙΔΟΑΝΑΓΩΓΟΥΚΤΑΣΗ ΤΥΠΟΥ II-S

Αφήστε το μήνυμά σας

Λεπτομέρειες προϊόντος

Λήψη

Ετικέτες προϊόντων

Τι είναι η οξειδάση γλυκόζης CAS 9001-37-0;

Η οξειδάση της γλυκόζης είναι ειδική για τη γλυκόζη. Η οξειδάση της γλυκόζης είναι ένα ένζυμο που βρίσκεται σε μύκητες όπως το Penicilliumnotatum και το μέλι. Μπορεί να καταλύσει την αντίδραση D-γλυκόζης + O2D-γλυκονικού οξέος (δ-λακτόνη) +H2O2. EC1.1.3.4. Τα ένζυμα ειδικά για το Penicillium penicillium (p.natatum) έχουν προσελκύσει την προσοχή για τις εμφανείς αντιβακτηριακές τους ιδιότητες. Ως εκ τούτου, υπάρχει και το όνομα οξειδάση γλυκόζης (νοτατίνη) και είναι πλέον σαφές ότι η αντιβακτηριακή ιδιότητα οφείλεται στα χαρακτηριστικά αποστείρωσης του H2O2 που παράγεται από την αντίδραση. Το καθαρισμένο προϊόν περιέχει 2 μόρια FAD, τα οποία ως δέκτης ηλεκτρονίων, εκτός από το O2, μπορούν επίσης να αντιδράσουν με 2, 6, διχλωροφαινόλη, ινδοφαινόλη.

Προσδιορισμός

Είδος	Προσδιορισμός
Πυκνότητα	1,00 g/mL στους 20 °C
Πίεση ατμών	0,004Pa στους 25℃
PH	4.5
Αρχείο καταγραφήςP	-1,3 στους 20℃
Συνθήκες αποθήκευσης	-20°C

Εφαρμογή

Η οξειδάση γλυκόζης είναι ένας πράσινος βιολογικός παράγοντας ασφάλισης τροφίμων που καθαρίζεται με μικροβιακή ζύμωση και την πιο προηγμένη τεχνολογία καθαρισμού, η οποία είναι μη τοξική και δεν έχει παρενέργειες. Μπορεί να απομακρύνει το διαλυμένο οξυγόνο στα τρόφιμα, να παίξει τον ρόλο της συντήρησης, της προστασίας του χρώματος, της αντι-καφέσης, της προστασίας της βιταμίνης C και της παράτασης της περιόδου αναφοράς για την ποιότητα των τροφίμων. Η οξειδάση γλυκόζης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιοξειδωτικό, προστατευτικό χρώματος, συντηρητικό και παρασκευή ενζύμων. Ενισχυτικό αλευριού. Αυξάνει την αντοχή της γλουτένης. Βελτιώνει την ολκιμότητα της ζύμης και τον όγκο του ψωμιού. Η χρήση της οξειδάσης γλυκόζης μπορεί να απομακρύνει το οξυγόνο από τα τρόφιμα και τα δοχεία, έτσι ώστε να αποτρέπεται αποτελεσματικά η αλλοίωση των τροφίμων, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη συσκευασία τσαγιού, παγωτού, γάλακτος σε σκόνη, μπύρας, κρασιού φρούτων και άλλων ποτών.