Μονοστεατικό γλυκερυλεστέρα CAS 31566-31-1
Το μονοστεατικό γλυκερύλιο είναι ένα λευκό ή κιτρινωπό κηρώδες στερεό, άοσμο και άγευστο. Η σχετική πυκνότητα είναι 0,97 και το σημείο τήξης είναι 56 ~ 58℃. Το μονοστεατικό γλυκερύλιο είναι διαλυτό σε αιθανόλη, βενζόλιο, ακετόνη, ορυκτέλαιο, λιπαρό έλαιο και άλλους θερμούς οργανικούς διαλύτες, αδιάλυτο στο νερό, αλλά μπορεί να διασπαρεί σε γαλάκτωμα ζεστού νερού υπό ισχυρή ανάδευση. Η τιμή HLB είναι 3,8. ADI Unlimited (Nolimited, FAO/WHO, 1994).
| Είδος | Προσδιορισμός |
| Σημείο τήξης | 78-81 °C |
| Σημείο βρασμού | 410,96°C |
| Πυκνότητα | 0,9700 |
| Δείκτης διάθλασης | 1,4400 |
Το μονοστεατικό γλυκερύλιο είναι ένας γαλακτωματοποιητής. Στην εφαρμογή προσθέτων τροφίμων, η χρήση του σε ψωμί, μπισκότα, αρτοσκευάσματα κ.λπ. είναι η μεγαλύτερη, ακολουθούμενη από κρέμα γάλακτος, βούτυρο, παγωτό. Χρησιμοποιείται ως έκδοχο σε φαρμακευτικά προϊόντα για την παρασκευή ουδέτερης αλοιφής. Το μονοστεατικό γλυκερύλιο σε καθημερινές χημικές ουσίες, χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρέμας, παγωτού, λαδιού σούπας κ.λπ. Χρησιμοποιείται επίσης ως διαλύτης για έλαια και κεριά, ως υγροσκοπικό προστατευτικό σκόνης και ως αδιαφανές σκίαστρο. Η αντίδραση γλυκερόλης και λιπαρών οξέων του εστέρα λιπαρού οξέος γλυκερόλης, υπάρχουν μονοεστέρες, διεστέρες, τριεστέρες, ο τριεστέρας είναι λίπος, χωρίς καθόλου γαλακτωματοποιητική ικανότητα. Γενικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μείγμα μονοεστέρων και διεστέρων, και το προϊόν με περιεκτικότητα σε μονοεστέρες περίπου 90% μπορεί επίσης να αποσταχθεί και να εξευγενιστεί. Τα λιπαρά οξέα που χρησιμοποιούνται μπορεί να είναι στεατικό οξύ, παλμιτικό οξύ, μυριστικό οξύ, ελαϊκό οξύ, λινολεϊκό οξύ, κ.λπ. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται μικτά λιπαρά οξέα με κύριο συστατικό το στεατικό οξύ.
25kg/τύμπανο ή σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη.
Μονοστεατικό γλυκερυλεστέρα CAS 31566-31-1
Μονοστεατικό γλυκερυλεστέρα CAS 31566-31-1
