Γλυκερυλστεατικό SE CAS 123-94-4
Τα γλυκερίδια μονοστεατικού οξέος έχουν γενικά τη μορφή ελαίου, λίπους ή κεριού, με ανοιχτό κίτρινο ή ελεφαντόδοντο χρώμα και λιπαρή ή άοσμη γεύση, η οποία σχετίζεται με το μέγεθος και τον βαθμό κορεσμού των λιπαρών ομάδων και έχει εξαιρετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Επιπλέον, το μονοστεατικό γλυκερίδιο είναι ένα μη ιονικό επιφανειοδραστικό χημικό επιφανειοδραστικό τύπου πολυόλης. Λόγω της δομής του που έχει μια ελαιόφιλη αλκυλομάδα μακράς αλυσίδας και δύο υδρόφιλες υδροξυλομάδες, έχει καλή επιφανειακή δραστικότητα και μπορεί να γαλακτωματοποιήσει, να αφρίσει, να διασπείρει, να αποαφρίσει και να αντισταθεί στη γήρανση του αμύλου. Είναι ο πιο ευρέως χρησιμοποιούμενος γαλακτωματοποιητής σε τρόφιμα και καλλυντικά.
| Εμφάνιση | Γαλακτώδες λευκό, ανοιχτό κίτρινο ή κίτρινο έως ανοιχτό καφέ, στερεό σε σχήμα σκόνης |
| Ολικό μονογλυκερίδιο λιπαρών οξέων (%) | ≥40 |
| Ελεύθερη γλυκερίνη (%) | ≤7,0 |
| Οξύτητα (mg KOH/g) | ≤5,0 |
| Αξία ιωδίου (gI2/100g) | ≤1,5 |
| Χρώμα (Μουντζουρωμένο) | ≤400 |
| Μόλυβδος (mg/kg) | ≤2,0 |
1. Το GLYCERYLSTEARATE SE έχει τις ιδιότητες γαλακτωματοποίησης, διασποράς, σταθερότητας, αποαφρισμού, αντιστατικής δράσης, επικάλυψης και αντιγήρανσης του αμύλου.
2. ΓΛΥΚΕΡΥΛΣΤΕΑΤΙΚΟ SE ποτών και τροφίμων: χρησιμοποιείται ευρέως σε παγωτό, σύνθετο γάλα, ποτά φυτικής πρωτεΐνης, ψωμί, κέικ, καραμέλα, προϊόντα κρέατος, ρύζι, προϊόντα αλευριού και άλλα προϊόντα ως γαλακτωματοποιητής, σταθεροποιητής, αντιγηραντικός παράγοντας αμύλου κ.λπ.
3. ΓΛΥΚΕΡΥΛΣΤΕΑΡΙΚΟ SE λίπη τροφίμων και λεπτές χημικές ουσίες, χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής και διασπορέας υψηλής ποιότητας σε τεχνητή κρέμα, λίπος, λίπη σε σκόνη, φρέσκια κρέμα, παράγοντα επικάλυψης συντήρησης φρούτων, αποαφριστικό και άλλους τομείς.
4. ΓΛΥΚΕΡΥΛΣΤΕΑΡΙΚΟ SE την επεξεργασία EPE, PVC και άλλων πλαστικών: είναι ένας ευρέως χρησιμοποιούμενος μη τοξικός πλαστικοποιητής, αντιγηραντικός παράγοντας και αφριστικός παράγοντας, ο οποίος μπορεί να βελτιώσει αποτελεσματικά την απαλότητα, την πλαστικότητα και τις αντιστατικές ιδιότητες των προϊόντων.
5. ΓΛΥΚΕΡΥΛΣΤΕΑΡΙΚΟ SE, χρησιμοποιείται ευρέως σε καλλυντικά και φαρμακευτικά γαλακτώματα, σε αλοιφές, κρέμες και ενυδατικά προϊόντα για τη βελτίωση της διασποράς και της σταθερότητας της διασπαρμένης φάσης.
25 κιλά/τύμπανο, 16 τόνοι/20' δοχείο
Γλυκερυλστεατικό SE με CAS 123-94-4
Γλυκερυλστεατικό SE με CAS 123-94-4
