GLYCERYLSTEARATE SE CAS 123-94-4

CAS:123-94-4

Μοριακός τύπος:C21H42O4

Μοριακό βάρος:358,56

EINECS:204-664-4

Συνώνυμα:DL-ALPHA-STEARIN; EMALEX GMS-10SE; EMALEX GMS-195; EMALEX GMS-15SE; EMALEX GMS-B; EMALEX GMS-ASE; EMALEX GMS-A; EMALEX GMS-55FD; Μονοστεαρίνη; ΣΤΕΑΡΙΚΟ ΓΛΥΚΕΡΥΛΙΟ SE

Αφήστε το μήνυμά σας

Λεπτομέρεια προϊόντος

Λήψη

Ετικέτες προϊόντων

Τι είναι το GLYCERYLSTEARATE SE με το CAS 123-94-4;

Τα γλυκερίδια του μονοστεατικού οξέος έχουν γενικά τη μορφή λαδιού, λίπους ή κεριού, με ανοιχτό κίτρινο ή ιβουάρ χρώμα και λιπαρή ή άοσμη γεύση, η οποία σχετίζεται με το μέγεθος και τον βαθμό κορεσμού των λιπαρών ομάδων και έχει εξαιρετικά αισθητικά χαρακτηριστικά. Επιπλέον, το μονοστεατικό γλυκερίδιο είναι ένα μη ιονικό επιφανειακό χημικό επιφανειοδραστικό τύπου πολυόλης. Λόγω της δομής του που έχει μια ελαιόφιλη ομάδα αλκυλίου μακράς αλυσίδας και δύο υδρόφιλες υδροξυλικές ομάδες, έχει καλή επιφανειακή δραστηριότητα και μπορεί να γαλακτωματοποιήσει, να αφρίσει, να διασπείρει, να αποαφρίζει και να αντιστέκεται στη γήρανση του αμύλου. Είναι ο πιο ευρέως χρησιμοποιούμενος γαλακτωματοποιητής σε τρόφιμα και καλλυντικά.

Προσδιορισμός

Εμφάνιση	Γαλακτώδες λευκό, ανοιχτό κίτρινο ή κίτρινο έως ανοιχτό καφέ, στερεό σε σχήμα πούδρας
Ολικό μονογλυκερίδιο λιπαρών οξέων (%)	≥40
Δωρεάν γλυκερίνη (%)	≤7,0
Τιμή οξέος (mg KOH/g)	≤5,0
Τιμή ιωδίου (gI2/100g)	≤1,5
Χρώμα (Hazen)	≤400
Μόλυβδος (mg/kg)	≤2,0

Εφαρμογή

Το 1.GLYCERYLSTEARATE SE έχει τις ιδιότητες γαλακτωματοποίησης, διασποράς, σταθερότητας, αποαφριστικού, αντιστατικού, επικάλυψης και αντιγήρανσης του αμύλου.
2. GLYCERYLSTEARATE SE ποτών και τροφίμων: χρησιμοποιείται ευρέως σε παγωτό, σύνθετο γάλα, ροφήματα φυτικής πρωτεΐνης, ψωμί, κέικ, καραμέλα, προϊόντα κρέατος, ρύζι, προϊόντα αλευριού και άλλα προϊόντα ως γαλακτωματοποιητής, σταθεροποιητής, αντιγηραντικός παράγοντας αμύλου κ.λπ.
3. GLYCERYLSTEARATE SE λιπαρά τροφίμων και λεπτές χημικές ουσίες, χρησιμοποιείται ως υψηλής ποιότητας γαλακτωματοποιητής και διασκορπιστικός σε τεχνητή κρέμα, λίπος σε σκόνη, φρέσκια κρέμα, παράγοντας επικάλυψης συντήρησης φρούτων, αντιαφριστικό και άλλα πεδία.
4. GLYCERYLSTEARATE SE την επεξεργασία EPE, PVC και άλλων πλαστικών: είναι ένας ευρέως χρησιμοποιούμενος μη τοξικός πλαστικοποιητής, αντιγηραντικός παράγοντας και παράγοντας αφρού, που μπορεί να βελτιώσει αποτελεσματικά την απαλότητα, την πλαστικότητα και τις αντιστατικές ιδιότητες των προϊόντων.
5.GLYCERYLSTEARATE SE καλλυντικά και φαρμακευτικά γαλακτώματα, χρησιμοποιείται ευρέως σε αλοιφές, κρέμες και λιπαντικά για τη βελτίωση της διασποράς και της σταθερότητας της διασκορπισμένης φάσης.