Υδροξυπροπυλικό άμυλο CAS 9049-76-7

CAS:9049-76-7

Μοριακός τύπος:C24H42O21

Μοριακό βάρος:666,57768

EINECS: NA

Συνώνυμα:Hydroxypropylstrke; Άμυλο, υδροξυπροπυλαιθέρας. Υδροξυπροπυλ άμυλο; Υδροξυπροπυλικό άμυλο USP/BP/EP; Υδροξυπροπυλικό άμυλο αιθέρας HPS; Τροποποιημένο τρόφιμο με άμυλο: υδροξυπροπυλικό άμυλο. Υδροξυπροπυλ άμυλο 9049-76-7; Zea Mays (Corn) Starch Hydroxypropyl

Αφήστε το μήνυμά σας

Λεπτομέρεια προϊόντος

Λήψη

Ετικέτες προϊόντων

Τι είναι το υδροξυπροπυλικό άμυλο CAS 9049-76-7;

Το υδροξυπροπυλικό άμυλο είναι μια λευκή (άχρωμη) σκόνη με καλή ρευστότητα και καλή υδατοδιαλυτότητα. Το υδατικό του διάλυμα είναι διαφανές και άχρωμο, με καλή σταθερότητα. Σταθερό σε οξύ και αλκάλιο, με χαμηλότερη θερμοκρασία καύσης από το αρχικό άμυλο και πιο σταθερές αλλαγές στο κρύο και το ζεστό ιξώδες σε σύγκριση με το αρχικό άμυλο. Η ανάμειξη με αλάτι, σακχαρόζη κ.λπ. δεν έχει καμία επίδραση στο ιξώδες. Μετά την αιθεροποίηση, η σταθερότητα και η διαφάνεια της τήξης του πάγου έχουν βελτιωθεί.

Προσδιορισμός

Είδος	Προσδιορισμός
MW	666,57768
MF	C24H42O21
Καθαρότητα	99%
λέξη-κλειδί	Άμυλο υδροξυπροπυλιωμένο
διαλυτότητα	Σχεδόν αδιάλυτο σε κρύο νερό και αιθανόλη (96%)

Εφαρμογή

Τα τηγανισμένα στιγμιαία noodles με υδροξυπροπυλικό άμυλο με τροποποιημένο άμυλο έχουν τραγανή δομή και χαμηλότερη απορρόφηση λαδιού, με αποτέλεσμα καλύτερη ποιότητα προϊόντος και σταθερότητα αποθήκευσης. Το υδροξυπροπυλικό άμυλο μπορεί να βελτιώσει την επανυδάτωση, τη μασητικότητα και την ελαστικότητα των στιγμιαίων noodles, μειώνοντας τον χρόνο μαγειρέματος