L-Αλανίνη CAS 56-41-7

Η L-αλανίνη είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ στο ανθρώπινο σώμα, το οποίο σχηματίζεται με τη μεταφορά της αμινομάδας της γλυκίνης σε πυροσταφυλικό οξύ στο σώμα. Διατηρεί χαμηλά τα επίπεδα αμμωνίας στο αίμα στον κύκλο γλυκόζης-αλανίνης. Η αλανίνη είναι ένας εξαιρετικός φορέας αζώτου στο αίμα. Ένα άλλο αποτελεσματικό αμινοξύ που παράγει ζάχαρη. Η L-αλανίνη είναι μια λευκή κρυσταλλική ή κρυσταλλική σκόνη χωρίς οσμή και γλυκιά γεύση. Εύκολα διαλύεται στο νερό (16,5%, 25 ℃), αδιάλυτη σε αιθέρα ή ακετόνη.