Μονοϋδρική υδροχλωρική L-κυστεΐνη CAS 7048-04-6
Η μονοϋδρική υδροχλωρική L-κυστεΐνη (CAS 7048-04-6) είναι ένα σημαντικό παράγωγο αμινοξέος που περιέχει θείο και χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα, φάρμακα, καλλυντικά και βιομηχανικές εφαρμογές. Η βασική του αξία πηγάζει από την ενεργή σουλφυδρυλική ομάδα (-SH) εντός του μορίου, η οποία της προσδίδει τις αναγωγικές, αντιοξειδωτικές και βιορυθμιστικές της ιδιότητες.
| Εμφάνιση | Λευκή κρυσταλλική σκόνη |
| Πυκνότητα (στους 25℃) / g/cm-³ | 1,54±0,02 |
| Περιεκτικότητα (β/%) ≥ | 99,00 |
| Σημείο τήξης (℃) | 175 |
| Βαρέα μέταλλα (Pb, w/%) ≤ | 0,0010 |
| Συνολικό αρσενικό (As, w/%) ≤ | 0,0002 |
| Δοκιμή διαλυτότητας στο νερό | Άχρωμο διαφανές διάλυμα |
1. Βιομηχανία Τροφίμων
(1) Βελτιωτικό ζύμης: Διασπώντας τους δισουλφιδικούς δεσμούς των πρωτεϊνών αλευριού, ενισχύει την εκτατότητα της ζύμης και την αποτελεσματικότητα της ζύμωσης, βελτιώνει την απαλότητα και τις αντιγηραντικές ιδιότητες του ψωμιού και των ζυμαρικών και η προστιθέμενη ποσότητα συνήθως δεν υπερβαίνει τα 0,06 g/kg.
(2) Αντιοξειδωτικό και Συντηρητικό Χρώματος: Αναστέλλει το ενζυματικό μαύρισμα (όπως η πολυφαινολική οξειδάση) φρούτων, λαχανικών και κρέατος, παρατείνει τη διάρκεια ζωής· σταθεροποιεί την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C του φυσικού χυμού φρούτων και αποτρέπει τον οξειδωτικό αποχρωματισμό.
(3) Ενισχυτικό γεύσης: Συμμετέχει στην αντίδραση Maillard για την παραγωγή αρωματικών ουσιών στο κρέας και τα καρυκεύματα, βελτιώνοντας τη γεύση των τροφίμων.
2. Καλλυντικά και Προσωπική Φροντίδα
(1) Προϊόντα περιποίησης μαλλιών: Ρυθμίζει τους δεσμούς δισουλφιδίου της κερατίνης, επανορθώνει τη φθορά από την περμανάντ και τη βαφή, μειώνει την τριχόπτωση και χρησιμοποιείται σε σαμπουάν και μαλακτικά.
(2) Περιποίηση δέρματος: Αφαιρεί τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούνται από την υπεριώδη ακτινοβολία και προστίθεται σε αντηλιακά και προϊόντα αντιγήρανσης για την καθυστέρηση της οξειδωτικής βλάβης στο δέρμα. 3. Διατροφικά και πρόσθετα ζωοτροφών
(1) Συμπληρώματα διατροφής: Ως πρόδρομος απαραίτητων αμινοξέων, χρησιμοποιείται σε αθλητικά συμπληρώματα και βρεφικά γάλατα για την υποστήριξη της αποκατάστασης των μυών και της ανοσολογικής λειτουργίας.
(2) Εφαρμογές σε ζωοτροφές: Συμπλήρωση αμινοξέων που περιέχουν θείο (αντικαθιστώντας τη μεθειονίνη) για την προώθηση της ανάπτυξης των ζώων και των πουλερικών.
4. Βιομηχανία και άλλοι
(1) Χημική σύνθεση: Ως αντιδραστήριο θειόλης, χρησιμοποιείται για τη σύνθεση ενδιάμεσων φαρμάκων όπως η Ν-ακετυλοκυστεΐνη (NAC).
(2) Εφαρμογές επιστημονικής έρευνας: Καλλιέργεια αναερόβιων βακτηρίων, αντιδραστήρια ανίχνευσης βαρέων μετάλλων, κ.λπ.
25 κιλά/τύμπανο, 9 τόνοι/20' δοχείο
25 κιλά/τσάντα, 20 τόνοι/20' δοχείο
Μονοϋδρική υδροχλωρική L-κυστεΐνη CAS 7048-04-6
Μονοϋδρική υδροχλωρική L-κυστεΐνη CAS 7048-04-6
