Το καλοκαίρι έφτασε και το πιο περίπλοκο πράγμα για όλους είναι η συντήρηση των τροφίμων. Το πώς να διασφαλίσουμε τη φρεσκάδα των τροφίμων έχει γίνει ένα καυτό θέμα στις μέρες μας. Πώς λοιπόν πρέπει να αποθηκεύουμε φρέσκα φρούτα και λαχανικά ενόψει ενός τόσο ζεστού καλοκαιριού; Ενόψει αυτής της κατάστασης, τα τελευταία χρόνια, η επιστημονική έρευνα έχει ανακαλύψει έναν αποτελεσματικό αναστολέα της δράσης του αιθυλενίου - 1-MCP. Ο αναστολέας 1-MCP δεν είναι μόνο μη τοξικός, ακίνδυνος, χωρίς υπολείμματα και φιλικός προς το περιβάλλον, αλλά χρησιμοποιείται επίσης ευρέως για τη συντήρηση φρούτων, λαχανικών και λουλουδιών. Παρακάτω, θα παρουσιάσουμε τις συγκεκριμένες λεπτομέρειες του προϊόντος 1-MCP.
Τι είναι το 1-MCP;
1-MCP, επίσης γνωστό ως 1-μεθυλοκυκλοπροτένιο,CAS 3100-04-7Το 1-MCP είναι ένας αποτελεσματικός αναστολέας αιθυλενίου που μπορεί να αναστείλει μια σειρά φυσιολογικών και βιοχημικών αντιδράσεων που σχετίζονται με την ωρίμανση των φρούτων και προκαλούνται από το αιθυλένιο, να αναστείλει την ένταση της αναπνοής των φυτών, να καθυστερήσει αποτελεσματικά την ωρίμανση και την πρόοδο της γήρανσης των φρούτων, να διατηρήσει την αρχική εμφάνιση και ποιότητα των φρούτων και λαχανικών για μεγάλο χρονικό διάστημα, να μειώσει την εξάτμιση του νερού, να ανακουφίσει τις παθολογικές βλάβες και τη μικροβιακή σήψη, ώστε να διατηρηθεί η ποιότητα αποθήκευσης των φρούτων. Και το 1-MCP είναι μη τοξικό και χωρίς υπολείμματα, πληροί τους διάφορους δείκτες των εθνικών συντηρητικών βίντεο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με σιγουριά.
Προδιαγραφές 1-MCP
| CAS | 3100-04-7 | |
| Ονομα | ||
| Συνώνυμο | 1-μεθυλοκυκλοπροπένιο, 1-MCP;Μεθυλοκυκλοπροπένιο; 1-μεθυλοκυκλοπροπένιο (1-MCP); Φρέσκια διατήρηση για φρούτα; 1-μεθυλεκυκλοπροπένιο | |
| MF | ||
| Είδος | Πρότυπο
| Αποτέλεσμα |
| Εμφάνιση | Σχεδόν λευκή σκόνη | Αρμόδιος |
| Χημική δοκιμή(%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Καθαρότητα(%) | ≥98 | 99,9 |
| Ακαθαρσίες | Χωρίς μακροσκοπικές ακαθαρσίες | Χωρίς μακροσκοπικές ακαθαρσίες |
| Υγρασία (%) | ≤10,0 | 5.2 |
| Φλαμουριά(%) | ≤2,0 | 0,2 |
| Υδατοδιαλυτό | Δείγμα 1 g διαλύθηκε πλήρως σε 100 g νερού | Πλήρως διαλυμένο |
Εφαρμογή 1-MCP
Πριν από την εφαρμογή του 1-MCP, υιοθετούνταν οι περισσότερες μέθοδοι φυσικής συντήρησης και συντήρησης: 1. ψύξη σε χαμηλή θερμοκρασία, 2. αποθήκευση σε ελεγχόμενη ατμόσφαιρα και 3. επεξεργασία με θερμότητα, φως και φούρνο μικροκυμάτων. Ωστόσο, αυτές οι τρεις μέθοδοι απαιτούν πολύ ανθρώπινο δυναμικό και πόρους, και ο χρόνος είναι μεγάλος και σύντομος. Έρευνες έχουν δείξει ότι το 1-MCP μπορεί να ανταγωνιστεί αποτελεσματικά για να συνδεθεί με υποδοχείς αιθυλενίου, καθυστερώντας την ωρίμανση και τη γήρανση των φρούτων. Λόγω των μη τοξικών ιδιοτήτων του, της χαμηλής χρήσης, της υψηλής απόδοσης και των σταθερών χημικών ιδιοτήτων του, χρησιμοποιείται σήμερα ευρέως στην αποθήκευση φρούτων και λαχανικών, με υψηλό ποσοστό χρήσης και προώθησης στην αγορά.
Η 1-MCP όχι μόνο αναστέλλει ή καθυστερεί την εμφάνιση φυσιολογικής γήρανσης στα φυτά, αλλά έχει και χαμηλή τοξικότητα. Η LD50>5000mg/kg είναι στην πραγματικότητα μια μη τοξική ουσία. Η συγκέντρωση που χρησιμοποιείται είναι εξαιρετικά χαμηλή και κατά την επεξεργασία φρούτων, λαχανικών και λουλουδιών, η συγκέντρωση στον αέρα χρειάζεται να είναι μόνο το ένα εκατομμυριοστό, επομένως η υπολειμματική ποσότητα στα φρούτα, τα λαχανικά και τα άνθη μετά τη χρήση είναι τόσο χαμηλή που δεν μπορεί να ανιχνευθεί. Η 1-MCP έχει επίσης περάσει την επιθεώρηση της Υπηρεσίας Προστασίας του Περιβάλλοντος των ΗΠΑ (ανακοίνωση ιστοσελίδας EPA) και θεωρείται ασφαλής και μη τοξική, κατάλληλη για χρήση σε λουλούδια, φρούτα και λαχανικά και ασφαλής για τον άνθρωπο, τα ζώα και το περιβάλλον. Δεν χρειάζεται να θεσπιστούν περιορισμοί δοσολογίας κατά τη χρήση.
Ποιες είναι οι προοπτικές της αγοράς για το 1-MCP;
Για τις γεωργικές χώρες, κάθε χρόνο παράγεται μεγάλος αριθμός φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Λόγω της ατελούς ανάπτυξης της εφοδιαστικής αλυσίδας ψυκτικών προϊόντων, περίπου το 85% των φρούτων και λαχανικών χρησιμοποιούν συνηθισμένα μέσα εφοδιαστικής, με αποτέλεσμα μεγάλο ποσοστό φθοράς και απώλειας. Αυτό παρέχει έναν ευρύ χώρο αγοράς για την προώθηση και την εφαρμογή του 1-μεθυλοκυκλοπροπενίου. Τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι το 1-μεθυλοκυκλοπροπένιο μπορεί να μειώσει σημαντικά το μαλάκωμα και την φθορά των φρούτων και λαχανικών και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής και την περίοδο αποθήκευσής τους. Αυτό ολοκληρώνει την εισαγωγή του1-MCPΑν θέλετε να μάθετε περισσότερα για το προϊόν, παρακαλώ αφήστε μου ένα μήνυμα.
Ώρα δημοσίευσης: 01 Ιουνίου 2023