Το καλοκαίρι έφτασε και το πιο μπερδεμένο πράγμα για όλους είναι η συντήρηση του φαγητού. Το πώς να εξασφαλίσετε τη φρεσκάδα των τροφίμων έχει γίνει ένα καυτό θέμα στις μέρες μας. Πώς πρέπει λοιπόν να αποθηκεύουμε φρέσκα φρούτα και λαχανικά ενόψει ενός τόσο ζεστού καλοκαιριού; Μπροστά σε αυτή την κατάσταση, τα τελευταία χρόνια, η επιστημονική έρευνα έχει ανακαλύψει έναν αποτελεσματικό αναστολέα της δράσης του αιθυλενίου -1-MCP. Ο αναστολέας 1-MCP δεν είναι μόνο μη τοξικός, ακίνδυνος, χωρίς υπολείμματα και φιλικός προς το περιβάλλον, αλλά επίσης χρησιμοποιείται ευρέως για τη συντήρηση φρούτων, λαχανικών και λουλουδιών. Παρακάτω, θα παρουσιάσουμε τις συγκεκριμένες λεπτομέρειες του προϊόντος 1-MCP.
Τι είναι το 1-MCP;
1-MCP, επίσης γνωστό ως 1-Μεθυλοκυκλοπρωτένιο,CAS 3100-04-7. Το 1-MCP είναι ένας αποτελεσματικός αναστολέας αιθυλενίου που μπορεί να αναστείλει μια σειρά φυσιολογικών και βιοχημικών αντιδράσεων που σχετίζονται με την ωρίμανση των φρούτων που προκαλούνται από το αιθυλένιο, να αναστείλει την ένταση της αναπνοής των φυτών, να καθυστερήσει αποτελεσματικά την ωρίμανση και τη γήρανση των φρούτων, να διατηρήσει την αρχική εμφάνιση και ποιότητα των φρούτων και λαχανικών για για μεγάλο χρονικό διάστημα, μειώνει την εξάτμιση του νερού, ανακουφίζει τις παθολογικές βλάβες και τη μικροβιακή αποσύνθεση, Για τη διατήρηση της ποιότητας αποθήκευσης του καρπού. Και το 1-MCP είναι μη τοξικό και χωρίς υπολείμματα, πληροί τους διάφορους δείκτες των εθνικών συντηρητικών βίντεο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με σιγουριά.
Προδιαγραφές 1-MCP
| CAS | 3100-04-7 | |
| Ονομα | ||
| Συνώνυμο | 1-Μεθυλοκυκλοπροπένιο,1-MCP;Μεθυλοκυκλοπροπένιο; 1-Μεθυλοκυκλοπροπένιο (1-MCP); Φρέσκια διατήρηση για φρούτα; 1-μεθυλκυκλοπροπένιο | |
| MF | ||
| Είδος | Πρότυπο
| Αποτέλεσμα |
| Εμφάνιση | Σχεδόν λευκή σκόνη | Αρμόδιος |
| Χημική δοκιμή(%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Καθαρότητα(%) | ≥98 | 99,9 |
| Ακαθαρσίες | Χωρίς μακροσκοπικές ακαθαρσίες | Χωρίς μακροσκοπικές ακαθαρσίες |
| υγρασία (%) | ≤10,0 | 5.2 |
| Φλαμουριά(%) | ≤2,0 | 0.2 |
| Υδατοδιαλυτό | 1 g δείγματος διαλύθηκε πλήρως σε 100 g νερού | Πλήρως διαλυμένο |
Εφαρμογή 1-MCP
Πριν από την εφαρμογή του 1-MCP, υιοθετήθηκαν οι περισσότερες μέθοδοι φυσικής συντήρησης και συντήρησης: 1. ψύξη σε χαμηλή θερμοκρασία, 2. αποθήκευση ελεγχόμενης ατμόσφαιρας και 3. επεξεργασία θερμότητας, φωτός και μικροκυμάτων. Ωστόσο, αυτές οι τρεις μέθοδοι απαιτούν πολύ ανθρώπινο δυναμικό και πόρους, και ο χρόνος είναι μακρύς και σύντομος. Έρευνες έχουν δείξει ότι το 1-MCP μπορεί να ανταγωνιστεί αποτελεσματικά τη σύνδεση με τους υποδοχείς αιθυλενίου, καθυστερώντας την ωρίμανση και τη γήρανση των καρπών. Λόγω των μη τοξικών ιδιοτήτων, της χαμηλής χρήσης, της υψηλής απόδοσης και των σταθερών χημικών ιδιοτήτων του, χρησιμοποιείται σήμερα ευρέως στην αποθήκευση φρούτων και λαχανικών, με υψηλό ποσοστό χρήσης και προώθησης στην αγορά.
Το 1-MCP όχι μόνο αναστέλλει ή καθυστερεί την εμφάνιση φυσιολογικής γήρανσης στα φυτά, αλλά έχει επίσης χαμηλή τοξικότητα. Το LD50>5000mg/kg είναι στην πραγματικότητα μια μη τοξική ουσία. Η συγκέντρωση που χρησιμοποιείται είναι εξαιρετικά χαμηλή και κατά την επεξεργασία φρούτων, λαχανικών και λουλουδιών, η συγκέντρωση στον αέρα χρειάζεται μόνο να είναι ένα εκατομμυριοστό, επομένως η υπολειπόμενη ποσότητα σε φρούτα, λαχανικά και λουλούδια μετά τη χρήση είναι τόσο χαμηλή που δεν μπορεί να ανιχνευθεί ; Το 1-MCP έχει επίσης περάσει από την επιθεώρηση της Υπηρεσίας Περιβαλλοντικής Προστασίας των ΗΠΑ (ανακοίνωση ιστότοπου EPA) και θεωρείται ασφαλές και μη τοξικό, κατάλληλο για χρήση σε λουλούδια και φρούτα και λαχανικά και ασφαλές για ανθρώπους, ζώα και το περιβάλλον. Δεν χρειάζεται να θεσπιστούν περιορισμοί δοσολογίας κατά τη χρήση.
Ποιες είναι οι προοπτικές της αγοράς για το 1-MCP;
Για τις αγροτικές χώρες, ένας μεγάλος αριθμός φρέσκων φρούτων και λαχανικών παράγεται κάθε χρόνο. Λόγω της ατελούς ανάπτυξης της εφοδιαστικής αλυσίδας ψυχρής αλυσίδας για τα γεωργικά προϊόντα, περίπου το 85% των φρούτων και των λαχανικών χρησιμοποιούν συνηθισμένα logistics, με αποτέλεσμα μεγάλη αποσύνθεση και απώλεια. Αυτό παρέχει ένα ευρύ χώρο αγοράς για την προώθηση και εφαρμογή του 1-μεθυλκυκλοπροπενίου. Τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι το 1-μεθυλοκυκλοπροπένιο μπορεί να μειώσει σημαντικά τη μαλάκυνση και την αποσύνθεση των φρούτων και των λαχανικών και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής και την περίοδο αποθήκευσης τους. Αυτό ολοκληρώνει την εισαγωγή του1-MCP. Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για το προϊόν, αφήστε μου ένα μήνυμα.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουν-01-2023