Phytase CAS 37288-11-2
Η φυτάση είναι γενικά μια γλυκοσυλιωμένη πρωτεΐνη και το σχετικό μοριακό της βάρος ποικίλλει ανάλογα με το στέλεχος πηγής και τον βαθμό γλυκοζυλίωσης. Το εύρος pH της ανοχής φυτάσης που προέρχεται από μικροβία είναι γενικά 2,5-6,0 και η βέλτιστη θερμοκρασία αντίδρασης είναι 45-60 ℃. Ορισμένα προϊόντα μπορούν να ανεχθούν θερμοκρασίες έως και 80 ℃.
| Είδος | Προσδιορισμός |
| Πυκνότητα | 1,33-1,42 g/cm3 στους 20℃ |
| Καθαρότητα | 99,9% |
| EINECS | 609-386-0 |
| CAS | 37288-11-2 |
| Συνθήκες αποθήκευσης | −20°C |
Η φυτόζη είναι ένας νέος τύπος παρασκευάσματος ενζύμου πράσινης ζωοτροφής. Έρευνα που χρησιμοποιεί φυτάση ως βελτιωτικό ψωμιού έχει δείξει ότι η προσθήκη φυτάσης κατά τη ζύμωση του ψωμιού μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την ποιότητα του ψωμιού και να συντομεύσει τον χρόνο ζύμωσης.
Συνήθως συσκευάζεται σε 25kg/τύμπανο και μπορεί επίσης να γίνει προσαρμοσμένη συσκευασία.
Phytase CAS 37288-11-2
Phytase CAS 37288-11-2
