Τριβασικό φωσφορικό κάλιο CAS 7778-53-2
Το φωσφορικό τρικάλιο είναι μια χημική ουσία με τον τύπο K3PO4. Ο χαρακτήρας είναι άχρωμος ρομβικός κρύσταλλος ή λευκή κρυσταλλική σκόνη. Σημείο τήξης 1340℃; Σχετική πυκνότητα 2,564; Διαλυτό στο νερό, αδιάλυτο σε αλκοόλη, το υδατικό διάλυμα είναι έντονα αλκαλικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή υγρού σαπουνιού, χαρτιού υψηλής ποιότητας, ραφιναρισμένης βενζίνης. Βιομηχανία τροφίμων που χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής, ενισχυτικός παράγοντας, καρύκευμα, συνδετικό κρέας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως λίπασμα.
| Είδος | Προσδιορισμός |
| Σημείο τήξης | 1340 °C |
| Πυκνότητα | 2,564 g/mL στους 25 °C (lit.) |
| Πίεση ατμών | 0Pa στους 20℃ |
| Υδατοδιαλυτότητα | 50,8 g/100 mL (25 ºC) |
| Ευαισθησία | Υγροσκοπικός |
Το φωσφορικό τρικάλιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαλακτωματοποιητής, ενισχυτικό καλίου. Αρωματικός παράγοντας; Συνδετικό κρέατος; Λάσα για την παρασκευή προϊόντων ζυμαρικών. Σύμφωνα με τις διατάξεις του FAO (1984), η χρήση και το όριο είναι: έτοιμος προς κατανάλωση ζωμός, σούπα. Το συνολικό του φωσφορικό άλας είναι 1000 mg/kg (υπολογισμένο ως P2O5). Επεξεργασμένο τυρί, η συνολική κατανάλωση φωσφορικών αλάτων 9 g/kg (μετρούμενη σε φώσφορο). Κρέμα σε σκόνη, γάλα σε σκόνη 5g/kg (μόνη ή σε συνδυασμό με άλλους σταθεροποιητές Chemicalbook). Μεσημεριανό κρέας, μαγειρεμένο χοιρινό κρέας μπροστινό μπούτι, ζαμπόν, μαγειρεμένο κρέας κιμάς 3 g/kg (μιας χρήσης ή άλλης συνδυασμένης δόσης φωσφορικών, υπολογισμένη σε P2O5). Για συμπυκνωμένο γάλα χαμηλής ισχύος, ζαχαρούχο γάλα και αραιή κρέμα, η εφάπαξ δόση είναι 2 g/kg και η συνδυασμένη δόση με άλλους σταθεροποιητές είναι 3 g/kg (με βάση την άνυδρη ουσία). Κρύο ρόφημα 2g/kg (μόνο ή σε συνδυασμό με άλλα φωσφορικά άλατα, ως P2O5).
25kg/τύμπανο ή σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη.
Τριβασικό φωσφορικό κάλιο CAS 7778-53-2
Τριβασικό φωσφορικό κάλιο CAS 7778-53-2
