Ερυθορβικό νάτριο CAS 6381-77-7
Το ερυθορβικό νάτριο είναι ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό συντηρητικό στη βιομηχανία τροφίμων, το οποίο μπορεί να διατηρήσει το χρώμα των τροφίμων. Είναι λευκά έως κίτρινα λευκά κρυσταλλικά σωματίδια ή κρυσταλλικές σκόνες, άοσμο, ελαφρώς αλμυρό και αποσυντίθεται σε σημείο τήξης άνω των 200 ℃. Είναι αρκετά σταθερό όταν εκτίθεται στον αέρα σε ξηρή κατάσταση. Δεν εμποδίζει την απορρόφηση και την εφαρμογή του ασκορβικού οξέος από το ανθρώπινο σώμα. Το ασκορβικό νάτριο που εξάγεται από το ανθρώπινο σώμα μπορεί να μετατραπεί σε βιταμίνη C στο σώμα.
| Είδος | Προσδιορισμός |
| Πίεση ατμών | 0Pa στους 25℃ |
| Πυκνότητα | 1,702 [στους 20℃] |
| Σημείο τήξης | 154-164°C (αποσυντίθεται) |
| Συνθήκες αποθήκευσης | Σφραγισμένο σε ξηρό μέρος, σε θερμοκρασία δωματίου |
| ειδική αντίσταση | 97° (C=10, H2O) |
| ΔΙΑΛΥΤΟΣ | 146g/L στους 20℃ |
Το ερυθορβικό νάτριο χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία τροφίμων ως αντιοξειδωτικό στα τρόφιμα. Χρησιμοποιείται ευρέως σε προϊόντα κρέατος, προϊόντα ψαριού, μπύρα, χυμούς φρούτων, κρυστάλλους χυμών φρούτων, κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά, αρτοσκευάσματα, γαλακτοκομικά προϊόντα, μαρμελάδες, κρασί, τουρσιά, έλαια κ.λπ. Η δοσολογία για τα προϊόντα κρέατος είναι 0,5-1,0/kg. Για κατεψυγμένα ψάρια, βυθίστε τα σε υδατικό διάλυμα 0,1% -0,8% πριν από την κατάψυξη.
Συνήθως συσκευάζεται σε 25kg/τύμπανο, και μπορεί επίσης να γίνει προσαρμοσμένη συσκευασία.
Ερυθορβικό νάτριο CAS 6381-77-7
Ερυθορβικό νάτριο CAS 6381-77-7
