Μονοβασικό φωσφορικό νάτριο CAS 7558-80-7
Το μονοβασικό φωσφορικό νάτριο είναι μια άχρωμη κρυσταλλική ή λευκή κρυσταλλική σκόνη, άοσμη και εύκολα διαλυτή στο νερό. Το υδατικό του διάλυμα είναι όξινο και σχεδόν αδιάλυτο στην αιθανόλη. Όταν θερμαίνεται, χάνει το κρυσταλλικό του νερό και αποσυντίθεται σε όξινο πυροφωσφορικό νάτριο (Na3H2P2O7). Χρησιμοποιείται συνήθως στη βιομηχανία ζύμωσης για τη ρύθμιση της οξύτητας και της αλκαλικότητας, χρησιμοποιείται συχνά σε συνδυασμό με όξινο φωσφορικό δινάτριο ως βελτιωτικό της ποιότητας των τροφίμων στην επεξεργασία τροφίμων. Όπως η βελτίωση της θερμικής σταθερότητας των γαλακτοκομικών προϊόντων, η κατασκευή ρυθμιστών pH και συνδετικών για τα προϊόντα ψαριών κ.λπ.
| Είδος | Προσδιορισμός |
| Πίεση ατμών | 0Pa στους 20℃ |
| Πυκνότητα | 1,40 g/mL στους 20 °C |
| ΔΙΑΛΥΤΟΣ | Διαλυτό στο νερό |
| pKa | (1) 2.15, (2) 6.82, (3) 12.38 (στους 25℃) |
| PH | 4,0 - 4,5 (25℃, 50g/L σε νερό) |
| λmax | λ: 260 nm Amax: ≤0,025λ: 280 nm Amax: ≤0,02 |
Το μονοβασικό φωσφορικό νάτριο έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη για την παραγωγή εξαμεταφωσφορικού νατρίου και πυροφωσφορικού νατρίου. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για κατασκευή δέρματος και επεξεργασία νερού λέβητα. Ως βελτιωτικό ποιότητας και σκόνη ψησίματος, χρησιμοποιείται ως ρυθμιστικός παράγοντας και πρώτη ύλη σε σκόνη ζύμωσης στις βιομηχανίες τροφίμων και ζύμωσης. Χρησιμοποιείται επίσης ως πρόσθετο ζωοτροφών, απορρυπαντικό και βοηθητικό βαφής
Συνήθως συσκευάζεται σε 25kg/τύμπανο και μπορεί επίσης να γίνει προσαρμοσμένη συσκευασία.
Μονοβασικό φωσφορικό νάτριο CAS 7558-80-7
Μονοβασικό φωσφορικό νάτριο CAS 7558-80-7
