Πολυακρυλικό νάτριο CAS 9003-04-7

Το πολυακρυλικό νάτριο είναι μια λευκή σκόνη. Άοσμο και άγευστο. Εξαιρετικά υγροσκοπικό. Μια πολυμερής ένωση με υδρόφιλες και υδρόφοβες ομάδες. Αργά διαλυτό στο νερό για να σχηματίσει ένα πολύ παχύρρευστο διαφανές υγρό, το ιξώδες του διαλύματος 0,5% είναι περίπου Pa•s, παχύρρευστο και λόγω απορρόφησης νερού που παράγεται διόγκωση (όπως CMC, αλγινικό νάτριο), αλλά λόγω του ιοντικού φαινομένου πολλών ανιονικών ομάδων μέσα στο μόριο για την αύξηση της μοριακής αλυσίδας, η απόδοση του ιξώδους αυξάνεται και σχηματίζει ένα πολύ παχύρρευστο διάλυμα. Το ιξώδες του είναι περίπου 15-20 φορές αυτό του CMC και του αλγινικού νατρίου. Η θερμική επεξεργασία, τα ουδέτερα άλατα και τα οργανικά οξέα έχουν μικρή επίδραση στο ιξώδες του, ενώ το αλκαλικό ιξώδες αυξάνεται. Αδιάλυτο σε οργανικούς διαλύτες όπως η αιθανόλη. Η ισχυρή θερμότητα στους 300 βαθμούς δεν αποσυντίθεται. Το ιξώδες μακράς διαρκείας αλλάζει πολύ λίγο, δεν είναι εύκολο να διαφθαρεί. Λόγω του ηλεκτρολύτη, είναι ευαίσθητο σε οξέα και μεταλλικά ιόντα και το ιξώδες μειώνεται.