Πυροφωσφορικό νάτριο CAS 7758-16-9
Το δισόξινο πυροφωσφορικό νάτριο είναι εύφλεκτο παρουσία παράγοντα πόρων H και εκπέμπει τοξικές αναθυμιάσεις οξειδίου του φωσφόρου όταν θερμαίνεται. Το δισόξινο πυροφωσφορικό νάτριο εμφανίζεται ως λευκή μονοκλινής κρυσταλλική σκόνη ή ως τηγμένο στερεό. Η σχετική πυκνότητα είναι 1,86. Διαλυτό στο νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη. Το υδατικό διάλυμα υδρολύεται σε φωσφορικό οξύ με θέρμανση με αραιό ανόργανο οξύ.
| Είδος | Προσδιορισμός |
| Σημείο τήξης | αποσυντίθεται στους 220℃ [MER06] |
| πυκνότητα | (εξαένυδρο) 1,86 |
| πίεση ατμών | 0Pa στους 20℃ |
| θερμοκρασία αποθήκευσης | -70°C |
| διαλυτότητα | H2O: 0,1 M στους 20 °C, διαυγές, άχρωμο |
| PH | 3,5-4,5 (20℃, 0,1M σε H2O, φρεσκοπαρασκευασμένο) |
Το δισόξινο πυροφωσφορικό νάτριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τροποποιητής ποιότητας, το οποίο μπορεί να βελτιώσει τα σύνθετα μεταλλικά ιόντα, την τιμή pH και την ιοντική ισχύ των τροφίμων, βελτιώνοντας έτσι την ισχύ σύνδεσης και την κατακράτηση νερού των τροφίμων. Το δισόξινο πυροφωσφορικό νάτριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μπέικιν πάουντερ για τον έλεγχο της ταχύτητας ζύμωσης και τη βελτίωση της έντασης παραγωγής. Χρησιμοποιείται για στιγμιαία noodles, μειώνει τον χρόνο ενυδάτωσης του τελικού προϊόντος, δεν κολλάει στη σήψη. Χρησιμοποιείται για μπισκότα και αρτοσκευάσματα, μειώνει τον χρόνο ζύμωσης, μειώνει τον ρυθμό θραύσης των προϊόντων, χαλαρώνει τα κενά τακτοποιημένα, μπορεί να παρατείνει την περίοδο αποθήκευσης.
25kg/τύμπανο ή σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη.
Πυροφωσφορικό νάτριο CAS 7758-16-9
Πυροφωσφορικό νάτριο CAS 7758-16-9
