Πυροφωσφορικό νάτριο CAS 7758-16-9
Το διόξινο πυροφωσφορικό δινάτριο είναι εύφλεκτο παρουσία παράγοντα πόρων Η και θα εκπέμπει τοξικούς ατμούς οξειδίου του φωσφόρου όταν θερμανθεί. Το διόξινο πυροφωσφορικό δινάτριο εμφανίζεται ως λευκή μονοκλινική κρυσταλλική σκόνη ή λιωμένο στερεό. Η σχετική πυκνότητα είναι 1,86. Διαλυτό στο νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη. Το υδατικό διάλυμα υδρολύεται σε φωσφορικό οξύ με θέρμανση με αραιό ανόργανο οξύ.
| Είδος | Προσδιορισμός |
| Σημείο τήξης | αποσυντίθεται 220℃ [MER06] |
| πυκνότητα | (εξαένυδρο) 1,86 |
| πίεση ατμών | 0Pa στους 20℃ |
| θερμοκρασία αποθήκευσης | -70°C |
| διαλυτότητα | H2O: 0,1 M στους 20 °C, διαυγές, άχρωμο |
| PH | 3,5-4,5 (20℃, 0,1M σε H2O, πρόσφατα παρασκευασμένο) |
Το διόξινο πυροφωσφορικό δινάτριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τροποποιητής ποιότητας, ο οποίος μπορεί να βελτιώσει τα σύνθετα μεταλλικά ιόντα, την τιμή του pH και την ιοντική ισχύ των τροφίμων, βελτιώνοντας έτσι την ισχύ δέσμευσης και την κατακράτηση νερού των τροφίμων. Το διόξινο πυροφωσφορικό δινάτριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σκόνη ψησίματος για τον έλεγχο της ταχύτητας ζύμωσης και τη βελτίωση της έντασης παραγωγής. Χρησιμοποιείται για στιγμιαία νουντλς, μειώνει τον χρόνο ενυδάτωσης του τελικού προϊόντος, μην κολλάει στη σήψη. Χρησιμοποιείται για μπισκότα και αρτοσκευάσματα, μειώνει το χρόνο ζύμωσης, μειώνει τον ρυθμό θραύσης των προϊόντων, χαλαρώνει τα κενά, μπορεί να παρατείνει την περίοδο αποθήκευσης.
25kg/τύμπανο ή σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη.
Πυροφωσφορικό νάτριο CAS 7758-16-9
Πυροφωσφορικό νάτριο CAS 7758-16-9
