Τριπολυφωσφορικό νάτριο CAS 7758-29-4
Λευκή σκόνη τριπολυφωσφορικού νατρίου. Εύκολα διαλύεται στο νερό, το υδατικό του διάλυμα είναι αλκαλικό. Το τριπολυφωσφορικό νάτριο μπορεί να αυξήσει την τρυφερότητα του κρέατος και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βελτιωτικό τροφίμων για προϊόντα ψαριών και ως διαυγαστικό μέσο για ποτά. Το τριπολυφωσφορικό νάτριο είναι αρκετά σταθερό σε θερμοκρασία δωματίου και υφίσταται αργή αντίδραση υδρόλυσης σε υγρό αέρα, παράγοντας τελικά ορθοφωσφορικό νάτριο.
| Είδος | Προσδιορισμός |
| PH | 9,0-10,0 (25℃, 1% σε H2O) |
| Πυκνότητα | 2,52 g/cm3 (20℃) |
| Σημείο τήξης | 622 °C |
| Πίεση ατμών | <0,1 hPa (20 °C) |
| αντίσταση | 20 g/100 mL (20 ºC) |
| Συνθήκες αποθήκευσης | Θερμοκρασία αποθήκευσης: χωρίς περιορισμούς. |
Το τριπολυφωσφορικό νάτριο είναι ένα βελτιωτικό ποιότητας που έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση των σύνθετων μεταλλικών ιόντων, την τιμή του pH και την ιοντική ισχύ των τροφίμων, βελτιώνοντας έτσι την πρόσφυση και την ικανότητα συγκράτησης νερού των τροφίμων. Οι κανονισμοί της Κίνας ορίζουν ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα ψαριών, προϊόντα πουλερικών, παγωτό και στιγμιαία noodles, με μέγιστη χρήση 5,0 g/kg. Η μέγιστη δόση για κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ποτά χυμών φρούτων (με γεύση) και ποτά φυτικής πρωτεΐνης είναι 1,0 g/kg.
Συνήθως συσκευάζεται σε 25kg/τύμπανο, και μπορεί επίσης να γίνει προσαρμοσμένη συσκευασία.
Τριπολυφωσφορικό νάτριο CAS 7758-29-4
Τριπολυφωσφορικό νάτριο CAS 7758-29-4
