Τριπολυφωσφορικό νάτριο CAS 7758-29-4
Τριπολυφωσφορικό νάτριο λευκή σκόνη. Διαλύεται εύκολα στο νερό, το υδατικό του διάλυμα είναι αλκαλικό. Το τριπολυφωσφορικό νάτριο μπορεί να αυξήσει την τρυφερότητα του κρέατος και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βελτιωτικό τροφίμων για προϊόντα ψαριών και ως διαυγαστικό για ποτά. Το τριπολυφωσφορικό νάτριο είναι αρκετά σταθερό σε θερμοκρασία δωματίου και υφίσταται μια αργή αντίδραση υδρόλυσης σε υγρό αέρα, παράγοντας τελικά ορθοφωσφορικό νάτριο
| Είδος | Προσδιορισμός |
| PH | 9,0-10,0 (25℃, 1% σε H2O) |
| Πυκνότητα | 2,52 g/cm3 (20℃) |
| Σημείο τήξης | 622 °C |
| Πίεση ατμών | <0,1 hPa (20 °C) |
| αντίσταση | 20 g/100 mL (20 ºC) |
| Συνθήκες αποθήκευσης | Θερμοκρασία αποθήκευσης: καθόλου περιορισμοί. |
Το τριπολυφωσφορικό νάτριο είναι ένα βελτιωτικό ποιότητας που έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση των σύνθετων μεταλλικών ιόντων, της τιμής του pH και της ιοντικής ισχύος των τροφίμων, βελτιώνοντας έτσι την ικανότητα πρόσφυσης και συγκράτησης νερού των τροφίμων. Οι κανονισμοί της Κίνας ορίζουν ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα ψαριών, προϊόντα πουλερικών, παγωτό και στιγμιαία noodles, με μέγιστη χρήση 5,0 g/kg. Η μέγιστη δόση για κονσερβοποιημένα τρόφιμα, χυμούς φρούτων (με γεύση) ποτά και ροφήματα φυτικής προέλευσης είναι 1,0 g/kg.
Συνήθως συσκευάζεται σε 25kg/τύμπανο και μπορεί επίσης να γίνει προσαρμοσμένη συσκευασία.
Τριπολυφωσφορικό νάτριο CAS 7758-29-4
Τριπολυφωσφορικό νάτριο CAS 7758-29-4
