Βανιλικό οξύ CAS 121-34-6

Το βανιλικό οξύ είναι λευκός βελονοειδής κρύσταλλος, άοσμο, μπορεί να εξαχνωθεί, δεν αποσυντίθεται. Σημείο τήξης 210℃. Διαλυτό σε αιθανόλη, διαλυτό σε αιθέρα, ελαφρώς διαλυτό στο νερό. Δεν εμφανίζει χρώμα όταν έρχεται σε επαφή με χλωριούχο σίδηρο. Το οξαλικό οξύ είναι ένα από τα αποτελεσματικά συστατικά του Coptis chinensis. Η δομή του coptis officinalis περιέχει βανιλικό οξύ, φερουλικό οξύ και κινναμωμική ομάδα αντίστοιχα, τα οποία είναι βανιλικό οξύ, φερουλικό οξύ και κινναμωμικό οξύ μετά από υδρόλυση. Το βανιλικό οξύ είναι ένα από τα αντιβακτηριακά συστατικά του Coptis officinalis. Ο προσδιορισμός της περιεκτικότητας σε βανιλικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως δείκτης για τη μέτρηση της ποιότητας του Coptis officinalis.