L-καρνιτίνη CAS 541-15-1
Η L-καρνιτίνη, επίσης γνωστή ως L-καρνιτίνη, έχει χημική δομή παρόμοια με τη χολίνη και είναι παρόμοια με τα αμινοξέα, αλλά δεν είναι αμινοξύ και δεν μπορεί να συμμετάσχει στη βιοσύνθεση πρωτεϊνών. Λόγω του γεγονότος ότι η L-καρνιτίνη μπορεί να συντεθεί από τους ανθρώπους και τα περισσότερα ζώα για την κάλυψη φυσιολογικών αναγκών, δεν είναι πραγματική βιταμίνη, αλλά μάλλον μια ουσία παρόμοια με βιταμίνη.
| Είδος | Προσδιορισμός |
| Σημείο βρασμού | 287,5°C (κατά προσέγγιση εκτίμηση) |
| Πυκνότητα | 0,64 g/cm3 |
| Σημείο τήξης | 197-212 °C (βιτρίνα) |
| ΔΙΑΛΥΤΟΣ | 2500 g/L (20 ºC) |
| PH | 6,5-8,5 (50g/l, H2O) |
| MW | 161,2 |
Η L-καρνιτίνη, ως νέος τύπος θρεπτικού εμπλουτιστή, ειδικά ως πρόσθετο σε βρεφικά γάλατα, τροφές για αθλητές και τροφές για απώλεια βάρους και γυμναστική, έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε λειτουργικά τρόφιμα. Ως προϊόν, η L-καρνιτίνη αποτελείται κυρίως από το υδροχλωρικό άλας, το τρυγικό άλας και το κιτρικό άλας μαγνησίου.
Συνήθως συσκευάζεται σε 25kg/τύμπανο, και μπορεί επίσης να γίνει προσαρμοσμένη συσκευασία.
L-καρνιτίνη CAS 541-15-1
L-καρνιτίνη CAS 541-15-1
