ΠΟΛΥΓΛΥΚΕΡΥΛ-3 ΠΟΛΥΡΙΚΙΝΟΛΕΪΚΟΣ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟΣ CAS 29894-35-7
Η πολυγλυκερόλη-3 πολυρικινελαϊκή ("PGPR") είναι ένα πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται για τη διατήρηση υψηλής υγρασίας, σταθερότητας περιεχομένου και ως τροποποιητής ιξώδους σε γαλακτώματα σε συστήματα λαδιού και νερού.
CAS | 29894-35-7 |
Άλλα ονόματα | Κιθρόλη PG 3PR |
Εμφάνιση | κίτρινο υγρό |
Καθαρότητα | 99% |
Χρώμα | κίτρινος |
Αποθήκευση | Αποθήκευση σε δροσερό και ξηρό μέρος |
Πακέτο | 200 κιλά/τσάντα |
Εφαρμογή | Πρόσθετα τροφίμων |
Τα γαλακτώματα που χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση συστημάτων λαδιού και νερού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, είναι σταθερά και λειτουργούν ως τροποποιητές ιξώδους. Στη βιομηχανία σοκολάτας, το PGPR χρησιμοποιείται επειδή οδηγεί σε σημαντική μείωση της τάσης απόδοσης της λιωμένης σοκολάτας. Αυτό επιτρέπει τη διαμόρφωση της σοκολάτας χωρίς φυσαλίδες αέρα, διευκολύνοντας την επικάλυψη των κοκκωδών συστατικών, ενώ το πάχος της επικάλυψης σοκολάτας μπορεί να ρυθμιστεί βέλτιστα.
200 κιλά/τύμπανο, 16 τόνοι/20' εμπορευματοκιβώτιο

Πολυγλυκερυλ-10-πολυρικινολεϊκό

Πολυγλυκερυλ-10-πολυρικινολεϊκό
[3-[3-(2,3-διυδροξυπροποξυ)-2-υδροξυπροποξυ]-2-υδροξυπροπυλ] (Z,12R)-12-υδροξυοκταδεκα-9-ενοϊκό· Πολυγλυκερόλη-3 πολυρικινελαϊκό· ΠΟΛΥΓΛΥΚΕΡΥΛ-5 ΠΟΛΥΡΙΚΙΝΟΛΕΪΚΟ· ΠΟΛΥΓΛΥΚΕΡΥΛ-10 ΠΟΛΥΡΙΚΙΝΟΛΕΪΚΟ· Εστέρας πολυγλυκερόλης ρικινελαϊκού οξέος