POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEATE CAS 29894-35-7
Η πολυρικινελαϊκή πολυγλυκερόλη-3 ("PGPR") είναι ένα πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται για τη διατήρηση υψηλής υγρασίας, σταθερότητας περιεχομένου και ως τροποποιητής ιξώδους σε γαλακτώματα σε συστήματα λαδιού και νερού.
| CAS | 29894-35-7 |
| Αλλα ονόματα | Cithrol PG 3PR |
| Εμφάνιση | κίτρινο υγρό |
| Καθαρότητα | 99% |
| Χρώμα | κίτρινος |
| Αποθήκευση | Δροσερή Αποξηραμένη Αποθήκευση |
| Πακέτο | 200 κιλά/σάκο |
| Εφαρμογή | Πρόσθετα τροφίμων |
Τα γαλακτώματα που χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση συστημάτων λαδιού και νερού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, είναι σταθερά και δρουν ως τροποποιητές ιξώδους.Στη βιομηχανία σοκολάτας, το PGPR χρησιμοποιείται επειδή οδηγεί σε σημαντική μείωση του στρες διαρροής της λιωμένης σοκολάτας.Αυτό επιτρέπει στη σοκολάτα να καλουπωθεί χωρίς φυσαλίδες αέρα, διευκολύνοντας την επικάλυψη των κοκκωδών συστατικών, ενώ το πάχος της επικάλυψης σοκολάτας μπορεί να ρυθμιστεί βέλτιστα.
200 κιλά/τύμπανο, 16 τόνοι/20' εμπορευματοκιβώτιο
Πολυγλυκερυλο-10-Πολυρικινελαϊκός
Πολυγλυκερυλο-10-Πολυρικινελαϊκός
[3-[3-(2,3-διυδροξυπροποξυ)-2-υδροξυπροποξυ]-2-υδροξυπροπυλ] (Z,12R)-12-υδροξυοκταδεκ-9-ενοϊκό.Πολυρικινελαϊκή πολυγλυκερόλη-3;ΠΟΛΥΓΛΥΚΕΡΥΛ-5 ΠΟΛΥΡΙΚΙΝΟΛΙΚΟΣΠΟΛΥΓΛΥΚΕΡΥΛΟ-10 ΠΟΛΥΡΙΚΙΝΟΛΙΩΤΙΚΟ;Εστέρας ρικινελαϊκού οξέος πολυγλυκερόλης
